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誰でも飲みやすい定番青汁「大麦若葉」

若い葉だからえぐみもない

大麦若葉とは、その文字が示す通り、大麦の成長期の若い葉のことを指します。これから、すくすく成長しようという状態の葉で栄養価が高い上に、えぐみがありません。そのため、比較的飲みやすい青汁ができます。「青汁に興味はあるけど、まずいのは苦手…」と思っている人には、大麦若葉でできた青汁をオススメします。青くささがなく、後味も気にならないものがたくさんあり、「抹茶風味」と表現する人もいるくらいです。

ミネラルを豊富に含む

大麦若葉は、栄養価が高いのも特徴のひとつ。特に、ビタミンやミネラルなど、体内で合成することができない、大切な栄養素が豊富に含まれています。栄養価の高い野菜の代表であるほうれん草と比較してみましょう。健康だけでなく、美容にも不可欠なビタミンCは33倍。丈夫で健やかな体作りをサポートするカルシウムは11倍。カリウムは18倍。これは、塩分の多い食事をする日本人には、とても重要な栄養分です。また、こちらも健康には欠かせないマグネシウムも4倍含まれています。

栽培しやすいから品質が安定する

大麦は、栽培を手掛ける農家が比較的多く、比較的栽培のしやすい農作物のひとつです。無農薬・無化学肥料での栽培が一般的となった青汁は、各農家が堆肥づくりから雑草取りまで、手間暇かけて作らなければなりません。栽培しやすいからこそ品質の安定した大麦若葉が、たくさん確保できるのであり、多くのメーカーが使っているのも納得できます。

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美容ライター ほろのプロフィール

美容ライター歴10年超のアラフォー女。取材で得た知識をフル活用して、日々美容に励み中。
青汁を飲みはじめたのは、妊娠がきっかけ。そして生まれた息子2人はすでに身長180センチ。あぁぁ、時の流れを感じてしまう…。
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