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栄養価が抜群。野菜の王様「ケール」

年中栽培できるケール

アブラナ科の野菜であるケールは、キャベツを原種とする緑黄色野菜です。種類がいくつかあり、各メーカーが栽培地域などに合わせて、最適な品種を育てています。ケールの葉は濃い緑で、キャベツの仲間でありながら、球状にはなりません。腰の高さ程のものが一般的ですが、種類によっては、数メートルの高さにまで成長するものもあります。 また、温暖な地域では、年中栽培することができるのも特徴で、1年を通して原材料を確保できるため、「キューサイの青汁」やファンケルの「スーパー青汁」のように、しぼりたてを急速冷凍した、フレッシュなタイプも流通しています。

野菜不足を気軽に補える

ケールは栄養価が高いことで有名で、「野菜の王様」とも呼ばれます。もちろん、種類や栽培方法によって違いがありますが、例えばファンケルの「スーパー青汁」であれば、1杯で、カルシウムが牛乳約150cc分、ビタミンCがみかん約5個分、カリウムがピーマン約4個分、カロテンがトマト約2個分摂取できます。これだけの野菜や果物を食べるのはかなり大変。しかも毎日となると、よほどのベジタリアンでなければ難しいのではないでしょうか。今の日本人は、野菜不足と言われています。それを気軽に補うためには、栄養価の高いケールが適していると言えます。

飲みにくさがたまにキズ

ただ、ケールを使った青汁は、臭みや苦みがあって飲みにくいのも特徴のひとつ。粉末タイプは、各メーカーで、他の野菜と混ぜたり、加工をしたりして、飲みやすくしていますので、飲みやすさにもこだわりたい人は、ケール100%のものに抵抗があるかもしれません。

→ 次のページ : 誰でも飲みやすい定番青汁「大麦若葉」

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美容ライター ほろのプロフィール

美容ライター歴10年超のアラフォー女。取材で得た知識をフル活用して、日々美容に励み中。
青汁を飲みはじめたのは、妊娠がきっかけ。そして生まれた息子2人はすでに身長180センチ。あぁぁ、時の流れを感じてしまう…。
野菜不足解消に期待した青汁も、今では美容に・健康にと、求めることがどんどん増え、ますます手放せません!

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